Технологии

Основная технологическая цель «Оболони» заключается в постоянном совершенствовании качества продукции и всех производственных процессов. Именно поэтому компания устанавливает самое современное оборудование, которое позволяет быть первыми по уровню технического оснащения не только в Украине, но и в Европе. В состав корпорации входят два самых современных в Украине пивоваренных завода. Это главный завод «Оболонь» в Киеве и «Пивоварня Зиберта» в г. Фастов Киевской обл.

Завод в Киеве имеет проектную мощность 14 млн. гл. пива в год. Это делает предприятие крупнейшей пивоварней Европы. За последние два года на заводе установлена уникальная варочная система, которая может осуществлять 12 варок в день по 750 гектолитров холодного сусла. Особенность этого нового варочного порядка немецкой фирмы Ziemann в том, что он позволяет экономить расходы на тепловую энергию при варке в два раза. А энергоемкость является одним из приоритетных заданий, которые стоят сегодня перед инженерами компании. Одним из предметов гордости является уникальная установка по выделению пива из отработанных дрожжей, которая производит 500-600 тыс. дал пива в год. Подобные технологии позволяют наладить практически безотходное экологически чистое производство. Ведь ответственное отношение к окружающей среде — это тоже один из приоритетов «Оболони».

Гарантией высокого качества продукции также выступают четыре мощных фильтрационных установки, выполненных на заказ киевского завода немецкой фирмой КHS. Самый большой из фильтров имеет мощность 950 гектолитров в час Фильтрационная система «Оболони» не имеет аналогов не только в Украине, но и в Европе. Уникальной для Украины является крупнейшая линия разлива в стеклянные бутылки, мощность которой составляет 110 тыс. бутылок в час. В 2008 году стала в строй линия разлива напитков в банки, которая может наливать 60 тыс. банок в час, причем объем тары может быть как 0,25 л, так и 0,3 л, и 0,5 л. Значительно модернизирована и линия разлива пива в кеги – сейчас ее мощность составляет 1 тысяча 50-литровых кег в час.

«Пивоварня Зиберта» в г. Фастов Киевской области после реконструкции последних двух лет выросла в современное, высокотехнологическое предприятие. В ходе масштабного инвестиционного проекта стоимостью свыше 40 млн. евро установлено современное немецкое оборудование для производства пива. В результате производственные мощности предприятия увеличены в 15 раз и составляют 1,5 млн. гектолитров пива в год. Соответственно увеличены установки для брожения пива и линии разлива в разные виды тары.

Для изготовления качественного продукта не меньше оборудования важно сырье. Одним из основных компонентов для пивоварения является солод. С целью получения отборного солода корпорация «Оболонь» построила солодовый завод в Чемеровцах Хмельницкой области – одно из самых современных предприятий континента. Для комплектации производства были приглашены ведущие мировые компании. Объемы инвестиций составили $100 млн. Мощность предприятия составляет больше 120 тыс. тонн солода в год. Для этого завод обрабатывает 180 тысяч тонн ячменя (450 тонн в сутки). На солодовне внедрено немало инновационных решений, которые позволяют существенно улучшать технологические процессы и уменьшать расход ресурсов. Например, используются грядки солодоращения круглого типа, система сухой транспортировки ячменя вместо водной. В сушильном отделении осуществляется рекуперация горячего воздуха, минимизировано использование холода, а мембранная система очистки сточных вод является уникальной для Европы.

Наряду с пивоварением, не менее важным направлением деятельности компании является производство напитков. В частности, это основная специализация ДП «Красиловское» в Хмельницкой области. Это совершенное предприятие по выпуску безалкогольных и слабоалкогольных напитков, минеральной воды. С помощью новейших технологий работники ДП «Красиловское» успешно решают вопрос гармоничного сосуществования больших производственных мощностей и экологически чистой природной зоны.

На всех заводах «Оболонь» автоматизация играет большую роль. Основные производственные функции осуществляют машины, а люди лишь контролируют процесс. Это свидетельствует не только о технологическом совершенстве производства, но и соблюдении самых строгих стандартов качества продукции и высоком уровне организации всех процессов. А благодаря опытнейшим технологам, многие из которых работают в отрасли уже свыше четверти века, «Оболонь» имеет возможность внедрять передовой опыт, создавать новые вкусы, постоянно совершенствовать рецептуру напитков. Для этого на предприятиях работают самые современные лаборатории – экспериментальная, производственная, радиологическая и технического контроля. Они обеспечивают как постоянный анализ качества продукции на всех этапах производства, так и разработку инновационных продуктов.

/flash/ribbon.swf?urlVAL=/flash/ribbon/ribbon_rus.xml&varLANG=rus